大罗非鱼怎么做好吃？
1.首先清理好大罗非鱼，然后切成块状备用（切的时候刀背朝下） 2.葱白和姜分别切片 3.把切好的葱片和姜片平铺在盘底，再把处理好的鱼放在上面~ 4.腌制一下：倒入料酒、生抽、一点点蚝油，撒少许盐抓匀腌制15分钟~ 5.调一个简单的酱汁：两勺淀粉一勺料酒加半碗清水调成水淀粉~
另起锅烧油，放入适量郫县豆瓣酱炒出红油～ 再加入葱花炒香后倒入足量清水煮沸 6.水开后倒入水淀粉搅拌均匀，然后倒入腌制好的鱼块，转小火煮至收汁就可以啦！ 大火收汁会使汤汁变得浓稠，而小火可以使食材更加入味哦~ 这道菜不需要放别的调味料了，郫县豆瓣酱本身就非常咸啦 所以记得少放一点盐哟~ 如果喜欢吃辣的朋友也可以换成干辣椒来制作