牛肋条炖汤好吃吗？
我吃过最好吃的牛肋骨，是云南宜良的卤牛肋骨。 宜良距昆明约50公里，县城不大，但历史悠久。南诏国时，就是著名的稻米之乡。明朝初年建县后，因地处昆明以南，有“小昆明”之称。当地特产是烧鸭、烤猪蹄（宜良的小吃店，大多提供烤猪蹄）和卤菜，其中尤以卤菜最为有名。
在宜良街头，有很多卖卤菜的店，价格相当便宜——一块五一斤。不过味道好极了。我和内子都很爱吃。 有一天晚上，我们到宜良县城逛夜市，走到一家卖卤菜的店面，看见里面摆着一盆红烧排骨，盆子里冒着热气，香气四溢。我俩顿时食欲大振。
店家是一个瘦瘦小小的妇女，穿着朴素，态度却很和蔼。她告诉我们，这排骨是用牛肋骨做的，并介绍说她们都是用香料和酱油把骨头腌起来，煮熟了再吃。 我们买了两斤排骨，加了两勺辣椒酱，用饭盒装着，带回去给同事分享。大家一边啃骨头，一边谈论着味道，都觉得这道菜十分好吃，咸香入味，辣得过瘾。 我个人觉得，这种用酱油和酱料蒸熟的肉类，有点像道地的广东美食“豉油鸡”。只不过豉油鸡用的是整只鸡，而这道卤牛肋骨用的则是牛的肋骨。
后来，我们在宜良吃了很多其他菜肴。包括清蒸鱼、炒魔芋、炸酥肉等等，都很好吃；但是最让我们难以忘怀的，还是那盆卤牛肋骨。 现在回想起来，那种独特的香味似乎已经刻印在我的脑海之中了。只可惜离开宜良多年后，再没有吃到过那样好吃的卤菜。我也尝试着自己做，但是始终找不到那个感觉……