牛肉怎么加工好吃？
先放两张图，证明我不是托！ 自己在家做的腌牛排 用的网上很火的蒜汁调料 没有用烤箱，用的平底锅煎的 这个味道真的不错 但形状真的很丑！ 完全不成形。 做牛排其实很有讲究的哦~ 首先选牛里脊肉（这个肉质最嫩）或者牛外脊肉（有花纹的那块），一定记住不要买带筋膜的，因为筋很难撕下来而且口感很差。切成一厘米左右厚的片状然后清洗干净血水（很重要哦～） 用刀片成薄片（这样比较容易入味儿啦） 大葱切丝、姜切末备用 加入以上辅料以及一勺生抽+两勺老抽+三勺豆瓣酱（重要配料来了～） 搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜腌制三个小时以上哦(最好能过夜)。 有时间的话可以把切好的蒜末放在油锅里炸一下，很香呢~ 接下来就是最重要的烹饪步骤了～ 我一般都是平底锅煎的，因为方便。
锅里放入少量油，烧热后把牛排一片一片摆入锅中，小火煎制（如果第一次煎不好可以先盖锅盖焖一会儿再翻面，一定要小火慢煎），煎至两面微微泛黄即可出锅啦（大概三分钟样子） 这时候可以配着白米饭吃啦～ 一盘美味香辣卤牛肉就做好啦～是不是超简单？