有哪些红烧菜好吃？
红烧肉，小时候最喜欢吃外婆做的红烧肉，小时候住在农村在外婆家玩，每天晚饭后就是我的美味时间，当时表哥刚从技校毕业分配到矿上工作，他有个爱好就是研究美食，记得有一天晚上吃过饭我正在院子里和小伙伴玩儿，突然听到身后有切菜刀响声，遂回头看到表哥在厨房里准备做菜，我问他在做什么，他说做红烧肉给我吃，当时我喜从天降，一个劲地问怎么做才好吃（我表哥可是从来都不下厨的），于是他就做了给我们吃（大概有三四斤肉吧），当时我们三个小孩和两个大人共五个人，饭吃完了，菜也吃完了，表兄妹俩个眼睛都直了，我得意极了。
红烧肉好吃是有秘诀的在炖肉的时候加入冰糖和生抽。还有最重要的一点就是你要选择五花肉，夹瘦肉的红烧不好吃。
梅菜扣肉 这是客家人的一道特色菜肴，选用优质五花肉用开水煮熟晾干后抹酱油，下锅油炸至金黄色，然后加上酱料、蒜茸等作料焖熟，最讲究的是把五花肉切成片状，皮朝下排放在碗里，上面铺上梅菜，放入锅蒸熟透即可。这道菜肥而不腻、香滑可口。
豆腐泡焖五花肉 这道菜是我在饭店里面吃到过最好吃的五花肉，用豆腐泡搭配五花肉一起焖，鲜香软糯，一点也不腻人！ 在制作的过程中一定要注意火候和时间 土豆烧排骨 把剁好的排骨下油锅炸制金黄酥脆，然后加入八角、桂皮等香料以及老抽、生抽和豆瓣酱一起炖至软烂入味，最后再土豆块放进去炖煮至熟透就可以了。这样炖出来的排骨酥烂爽口，连骨头都是香的，真的是超级下饭呢！ 糖醋排骨 这个糖醋排骨和我以前吃的味道不一样，这个味道更好吃一些，酸甜的口感让人唇齿留蜜。排骨事先用盐腌制一个小时，然后下锅炸至两面金黄捞起备用。锅里留少许油，放入切好的葱姜爆香，然后倒入排骨，加入适量的食盐、白糖、生抽和老醋炒匀入味，最后撒上熟芝麻和葱花就可以出锅啦！