怎么腌生姜片好吃？
今年新出的一个零食，同事送了一袋给我 叫风干姜丝。一开始以为是很干的姜末，没想到打开包装有一股很浓的姜香，看起来挺新鲜的。拿起来一小条，上面附着白白的絮状物。我直接丢嘴里嚼啦~ 味道确实不错诶！又嫩又甜。后来才知道这个风干姜丝是广东特产呢。在网上搜了一下做法，准备做来试试～ 首先把买回来的新鲜生姜冲洗干净，晾干水分（这一步很重要，不然容易发霉）。 用刀把洗好的生姜切成薄片，越薄越好哦～这样入味儿比较好。 我切的有点厚了，所以后期腌制的时候最好用勺子压一压，让姜汁出来。 切好的姜片放在玻璃瓶中（必须是无油无水而且干净的瓶子），倒上白醋，冰糖，浸泡，盖子盖紧。
三天后就可以看到醋变成淡黄色了，而且姜片也吸收了很多汤汁。这个时候把姜片和醋一起倒进锅里大火煮开，再转小火炖20分钟左右就可以了。 做好的姜糖酥软香甜、口感丝滑，还有淡淡的姜香味。放凉以后装进密封罐里，随吃随取很方便。喜欢甜的可以多放点冰糖哦～ 自己做的比买的更放心哦～ 你也可以尝试一下其他风味，比如加上点话梅或者干红枣一起煮，会有意想不到的效果呢～