台湾白菜怎么烧好吃？
台湾菜里除了火锅，应该数卤味最出名了！ 台湾卤味和内地的卤味是不一样的。以卤牛肉为例，台湾卤出来的牛肉不会很烂，有一定嚼劲，且会带一丝丝甜味进去。而内地多数的卤肉店卤出来的猪肉和鸡肉都会带有明显的酱油香味，肉质也比较软嫩。 台湾卤味的灵魂在于那锅用20多种香料熬制的汤头。
很多小店，没有豪华的厨房，简陋的灶台，几口锅，几个炉子，几个盆，老板娘忙碌的身影，这就是小店全部的模样。但就是这样，他们也能把卤汁做得鲜香四溢，令人吃了回味无穷！ 我在台北吃过一家卤猪脚，才15块钱新台币（约30元人民币），价格相当实惠，味道也很好。店家是老公公老婆婆一起在经营，很淳朴的一家人。他们家除了买卤菜还可以买刚出锅的猪蹄，新鲜热辣的猪蹄，口感最佳！
台湾夜市上有很多卖卤味的摊子，有的还兼卖烤鱿鱼、炸鸡翅等小食，非常热闹！ 在台湾，除了吃卤味，你还能吃到地道茶居点心，以及各种各样的奶茶果汁。