猪肉做什么火锅好吃？
猪肉是生活中不可缺少的食物，含有丰富的营养物质，例如脂肪酸、蛋白质和胆固醇等，这些物质均为人体所需的营养成分，因此人们食用肉类食物可以补充身体所需的多种营养素。 由于猪肉的脂肪含量较高，所以制作成菜品的时候，往往口味偏油腻，不太清淡。不过，在火锅料里加入一些配料，就可以让这顿火锅吃起来更加清爽不腻。下面介绍几款适合在火锅里涮的瘦肉食材。
1.豆腐 豆腐属于大豆制品，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维及钙、镁、铁、锌等矿物质，营养丰富，适合老年人和儿童食用。 将豆腐切成块或者薄片，放进火锅里煮熟后蘸着调料吃，口感顺滑，香气扑鼻。
2.鸭血 血旺又叫鸭血，颜色呈淡褐色，看起来比较浓稠，里面有细小的气泡。血旺中含有丰富的蛋白质，而且氨基酸比例与动物蛋白接近，容易被人体消化和吸收；另外还含有维生素B族、铁、钾等元素。 用鸭血做成的火锅，口味特别嫩滑，非常开胃。
3.鱼肉 鱼肉中含有丰富的优质蛋白，并且易被人体吸收，对肝脏有好处。同时，鱼肉中还含有多酚胺基酸，能增进大脑功能，有增强记忆力的功效。 将鱼肉切片后，放进沸腾的火锅中熬熟，蘸着酱料食用，回味无穷。
4.牛肉 牛肉中含有丰富的蛋白质，比猪肉含量更高，而且还富含肌氨酸，有利于肌肉的合成，因此常吃牛肉能够强身健体。 把新鲜的牛肉清洗干净后切成片，放进火锅里煮熟后食用，味道鲜美。
5.瘦猪肉 瘦猪肉中含有蛋白质、脂肪酸、维生素A、维生素B族、烟酸以及钙、磷、铁等多种营养成分，适量食用可以为人体补充营养。 把瘦猪肉切成薄片，浸泡出血水，冲洗干净后再放到火锅里煮，既能去除腥味，又能保证口感鲜嫩。 除了上述介绍的荤菜以外，还可以选择蔬菜、菌菇类、豆制品作为锅底的辅料。例如青菜、萝卜、香菇、木耳、腐竹等等，这些食物富含维生素和纤维素，多吃可清火排毒、润肠通便。