干鱿鱼丝怎么做好吃？
1.首先准备食材，新鲜海鳗一条；
2.将买来的新鲜的鱿鱼清洗干净后放入水中煮熟（注意：水不要放太多）之后捞出控干水分；
3.把准备好的葱切成葱花、姜切成姜末备用；
4.锅中倒入食用油，待油热后将葱姜放入锅中爆香，然后将控干的鱿鱼和切好的海米一起放入锅中翻炒几下后加入一勺生抽酱油以及适量盐翻炒均匀之后出锅即可！
5.这道菜的特点就是味道鲜美、营养丰富、简单易做而且非常下饭哦～
6.下面我来介绍一下这道美食的做法吧~~~ 步骤一：准备好所需材料：新鲜鱿鱼一条（大约一斤左右）、大虾半斤、香葱两棵、姜一小块、料酒一汤匙、酱油半汤匙、香油少许。
步骤二：把大虾去头、去掉虾壳、留下虾尾巴，把处理好的虾放在碗中，加入料酒和几片姜，搅匀腌制十分钟。
步骤三：把鱿鱼表面的一层薄膜撕下来，再把鱿鱼里面白色的壁膜也撕干净并彻底冲洗干净。
步骤四：把洗净的鱿鱼切成条或者片，不要太细了，否则炒的时候容易碎，也不要太大条了不好吃还影响入味呢~
步骤五：把大葱切葱段，生姜切丝，香葱切末待用。
步骤六：锅加油烧热，下入姜丝，葱花炒香，再下入鱿鱼大火爆炒，炒至鱿鱼卷起来，烹入料酒、酱油炒匀
步骤七：然后下入虾仁，加盐，翻炒均匀至虾仁熟透，关火，加入鸡精，香油，撒上白芝麻，拌匀，盛出装盘。最后点缀一些香菜即可 开动啦…