什么川菜好吃？
不请自来 个人比较推荐鱼香肉丝和回锅肉，这两个算是入门级川菜了，难度不高但味道不错。还有麻辣香锅（这个我觉得不算川菜）、水煮肉片、麻婆豆腐等也都不错啦~ 我觉得做川菜其实并不难，因为毕竟很多基础菜式是已经定下来的，只要大家按照菜谱一步一步的来，基本上都不会出大问题，所以重点就在于食材的选择上——这也是决定一道菜是否好吃的重要因素之一哦！
在挑选食材的时候要注意几点：一是要新鲜，二是要大小适中，三是要看颜色和形状是否良好——这些细节都是会影响到最终成品的口感和质量的哦！ 当然如果要做得好一点的话还需要注意以下几个要点： 第一，调味很重要。比如我在做回锅肉的时候就发现有些人做的很咸或者很辣，这样吃起来就不好吃了嘛；另外我也很不喜欢吃那些放了大量糖的菜肴，感觉太腻人了……
第二，火候是关键。比如在炒肉丝的时候一定要注意火的大小和时间长短都要控制得当才行呢否则就会影响成品质量咯~~ 第三，配料不可少。比如说在做鱼香肉丝这道菜时如果没有木耳和笋丁吃起来就会有很大的差别啦～～ 第四，摆盘很关键呀~有些朋友可能只知道做菜时要控制好火候却忽略了装盘的重要性要知道一盘菜好不好看直接影响着你是不是能够吸引食客的注意力哦！所以一定要重视起来哟！
第五，调味不能乱调哟！很多人在调酱汁时会根据自己的喜好随意添加各种调味料，这样做出来的味道自然不会好到哪里去而且还会导致营养流失呢.所以建议大家在调制酱料时一定要严格按照比例来操作这样才能保证做出来的东西味道正而且还营养又健康呢.