烧花生怎么做好吃？
花生米，是日常生活中十分常见的一种小零嘴儿，尤其是喝酒时来一盘花生米，那真的是最解馋的下酒菜之一了。 花生的做法也有很多种，但是我最最喜欢的还是把花生给炒一炒，吃起来又香又脆，越吃越想吃哦！下面咱们就来分享一下炒花生的小技巧吧~ 一、想要将花生炒好并不简单，需要注意以下几个事项：
1.先将花生米用水冲洗一下，然后将表面的水分晾干备用；这一步的主要目的是防止花生米在炒制过程中因为水油混合而出现炸锅现象，影响操作安全。切记一定要晾干花生米表面的水分再开始炒制，否则花生容易焦糊。
2.锅中多加入一些底油，油温大约五成热时即可下入花生米开始翻炒；这样做的好处是一方面可以防止花生米下锅后粘锅，同时还可以让花生的表面形成一层油膜，这样既能防止花生在炒的过程中吸油过多而过于油腻，又能使花生在受热的过程中保持酥脆不散，一举两得呢！ 3.全程大火快速爆炒，用铲子不停地翻动花生的四周，使上下受热均匀，炒至颜色变深，闻着有股香气四溢的感觉时就差不多了，然后再继续快速翻炒几下后即可出锅装盘啦~ 二、除了上面所说的技巧之外，还有一个小窍门可以让炒出来的花生米更加的香醇可口噢～那就是准备一个空碗，倒入适量的白酒和食用盐搅拌均匀，然后把处理好的花生米放入碗中浸泡一会儿，然后捞出来沥干水分就可以了喔~这样处理过的花生口感会更香更酥，而且不容易回潮呢~ 怎么样？你们都学会了吗？快来试试吧！ 小贴士： 1.泡过酒的生花生米虽然可以保存更长的时间而不回潮，但毕竟含有一定的度数，不太适合小朋友和小孕妇食用哈，所以最好吃完之后及时清理干净盛装的器皿哟~