鸭蛋煮来好吃吗？
哈哈，小时候住在外公外婆家，每次赶鸭的时候我都要捉一只最胖的弄回家给妈妈腌了吃（现在想想真是罪恶）。那个时候小不知道咸鸭蛋的做法，就简单的用盐腌了下。然后等半年后再拿出来煮，那个蛋黄简直了，用筷子一夹就碎了，金灿灿的红油流出来，香味扑鼻啊！那时候没有火锅，但有一壶自制的烧酒，切点葱花放点辣椒面，把烧酒倒进去调稀了，那可叫一个香啊！蘸着吃，别提多美了！ 后来慢慢知道了咸蛋是晒出来的。那就更完美了，自家养的大鹅下蛋，鲜得眉毛都掉了。挑两个最大的，洗干净了放在太阳底下暴晒，注意一定要盖上盖子，不然会臭。一般两天就够了，拿出来了用冷水浸着，方便剥壳。
最妙的是用盐水焯下鸭肉，别有一番风味 还有更简单又好吃的做法。鸭蛋煮熟了去皮，加糖搅匀了腌两天，这味道，简直不摆了！ 不过我最好吃的要数麻阳甜酒汤泡鸭蛋。那可是我们当地特产哦，用甜甜的糯米酒加上鸡蛋或者鸭蛋一起文火炖一个小时左右吧（时间太久我也不记得了），蛋和酒的味道融合在一起，甜丝丝的，好喝极了。来上那么一碗，浑身都舒坦。