黄金鲅鱼好吃吗？
我特别喜欢吃海鱼，但是不太爱吃鲅鱼，不过最近发现了黄金鲅鱼的吃法，还挺好吃的~ 先说下黄金鲅鱼是什么吧？就是鲅鱼肉和鱼骨分离后，保留鲅鱼肉的部分，把鲅鱼肉做成鱼丸的样子，然后下锅油炸一下，这样炸好的黄金鲅鱼肉吃起来外酥里嫩，很可口！ 我觉得这种做法比传统的鲅鱼馅饺子味道要更好一些，因为不需要过多的调味来掩盖鲅鱼的腥味了，直接炸一下之后口感就更好了，而且我还发现了几个新吃法哦～
1. 鲅鱼丸子汤 这款做法非常简单，只需要准备一根大葱、2-3片生姜以及一勺白胡椒粉即可。 先把葱姜切成碎末备用，然后把鲅鱼丸子倒入锅中焯熟，再捞出备用。 大火把油烧热到7成热左右，然后把切好的葱姜末放入锅中爆香一下，接着加入开水煮4分钟左右就可以啦~~最后一步再把鲅鱼丸子放进去煮熟就可以了哈！ 这个汤味道鲜美，很适合小孩子喝哟～每次做的时候我都会给小朋友放点青菜进去，营养更加丰富些呢！
2. 煎鲅鱼块 用料如下：鲅鱼段半斤（约500克），食盐适量，食用油少许。 做法步骤：第一步，首先将新鲜的鲅鱼清洗干净沥干水分并剁成小块； 第二步，将鲅鱼放入碗中加适量盐抓匀腌制半小时以上（建议腌制一夜更入味）； 第三步，平底锅热锅少油，待油温烧至六成热时转小火将鲅鱼块煎至两面金黄装盘备用； 第四步，另起锅加油烧热后下入葱花炒香，再加入适量的水或高汤大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠时加入适量蚝油提鲜调味即可装盆食用。
3. 清蒸带鱼 因为家里小朋友不爱吃鱼，所以平时蒸鱼都是给他吃带鱼比较多。这个做法简单快捷，特别适合上班族的，几分钟就能搞定一道菜啦~ 用料如下：带鱼段半斤（约500克左右），生抽一小勺，老抽两小勺，白糖少量，白酒一勺，姜丝适量，葱段适量。 做法步骤：第一步，先准备好所有食材，然后将买回来的带鱼段清洗干净沥干水分备用。 第二步，把生抽、老抽、白糖、白酒放在一起搅拌均匀调成酱汁备用(这个可以根据个人口味自行调整用量)；
第三步，锅内烧水待水烧开后把处理好的带鱼段放入锅中焯水大约3分钟捞出来控干水分备用； 第四步，准备一个碗倒入调好的酱汁，再放入适量姜末，葱末拌均匀待用；第五步，平底锅里加入适量的食用油烧热后把姜片铺底，再把处理好的带鱼码放在盘子里后淋上刚才做好的酱汁，盖上锅盖小火焖8分钟即可出锅装盘享用啦～