水米粉怎么做好吃？
作为一个地地道道的常德人，对于湖南米粉可谓再熟悉不过了。说起这米粉，可是一道历史悠久的美食。据记载，唐代湖南就有粉馆卖粉了。 不过最出名的还是要数常德米粉。常德米粉的制作方法相当讲究，选米十分苛刻，必须是晚籼米，且只取糯米尖部分用来制作，蒸熟后经过晒干、粉碎、过滤去渣等十几道工序，方可制成米粉。做好的米粉色泽洁白，细如丝线，柔韧爽滑，富有弹性。
在常德随便走进一家粉店，点上一碗米粉都是美味。那么这样一道看似平常的米粉菜式，究竟有哪些值得推荐的吃法呢？下面就跟着我一起来感受一下常德人民的“粉”文化吧！
1. 炒米粉 这是最为家常的做法之一，只需要葱花、韭菜、辣椒等佐料，搭配刚刚炖好的汤锅，一碗热腾腾的炒米粉就上桌了，鲜香四溢，让人食欲大增。
2. 卤米粉 这是常德米粉的一大特色，将米粉放入特制酱汁中煮熟即可食用，那浓郁的酱料香味，让人为之着迷。还可以加入牛肉、猪脚等进行卤制，更加入味儿。
3. 米粉汤 这也是我最喜欢的吃法之一，和湖南其他地方米粉不同，常德米粉是宽米粉，所以做出来的汤汁浓厚，粉软糯可口。如果喜欢脆爽的米粉，可以在水中稍微焯烫一下，拌着酱汁一起吃，别有一番风味。
4. 三鲜米粉 三鲜米粉是常德米粉的代表作之一。将米粉放入锅中焖煮，配上鲜嫩的三鲜肉片，滴入几滴辣椒油，香味扑鼻而来，一口下去满满的幸福感。
除了以上四种做法外，你还可以挑战一下其他更特别的吃法——油炸、烧烤……只要敢于去尝试，你会收获意想不到的美味。