什么菜好吃又简单？
1. 番茄炒蛋 这个是最简单的了，基本没难度。不过还是稍微讲一下哦~首先呢，把蛋打散（不要太浓也不要太稀）、番茄去皮切丁备用；然后锅里倒油烧热后倒入蛋液翻炒至凝固盛出备用；锅内再倒一点油，下番茄煸炒直到炒出红色汤汁来为止，加一点点糖提鲜。最后就倒进鸡蛋一起翻炒几下就可以出锅啦！
2. 白灼菜心 广东菜系中有一道名菜白灼虾，做法其实跟这个差不多，但是白灼虾因为虾本身比较腥，所以一般要配一些姜葱去味。而白灼的意思就是将水烧开后再放入食材烫熟即可，这样出来的口感会比较爽脆。这道菜主要注意的地方就是焯的时间，不要太久，一变色就要立刻捞出来滴干水份装盘咯。 至于配料嘛可以撒点葱花或者酱油醋等等，都看你个人口味了~~
3. 蒜香茄子 这个做起来就比较复杂了一点，主要是要蒸。首先我们把茄子切成条状，铺在盘子里摆好待用。然后把大蒜剁成蒜末放在碗里，加点儿盐搅拌均匀使蒜末入味。接着我们取一个小碗调酱汁——一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉和少许的清水搅拌均匀备用。 最后我们把腌制好的蒜末放在茄子上并上锅蒸8分钟左右，然后再倒入刚刚准备好的酱汁，大火收汁就可以开吃辣~~~
4. 红烧鸡块 这个也是挺不错的，我超级爱吃鸡肉的说……先把鸡块洗干净沥干血水后，用适量米酒、生抽、胡椒粉、生粉抓匀腌15分钟。接着，起锅热油，7成热时下入鸡块炸至金黄色捞出沥油备用。
炒锅留底油，爆香姜片、干辣椒和八角，下入鸡块和适量的白糖炒匀。最后调入盐、料酒和鸡精翻炒均匀即可。
5. 黄豆炖猪脚 猪脚买的时候让老板帮忙斩小块些，回家先用热水浸煮一遍，把浮沫去除洗净待用。黄豆也先提前用水浸泡一下。 锅内重新放水烧开后将猪脚下锅煮至断血后捞出沥干。
然后将所有材料全部放进电压力锅内胆中，加入适量姜片、料酒、老抽、冰糖、食盐等调料拌匀盖上盖子高压40分钟即可。
6. 清炒菜苔 青菜的话直接用水焯一下就很好吃了。