竹笋和什么一起炒好吃？
春笋最经典的吃法就是油焖或沙锅炖了，这样做法才能充分保留春笋的鲜香味 油焖春笋的做法如下 原料：春笋500克、白糖1茶匙（5克）、酱油2汤匙（30ml）、料酒2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、水淀粉1汤匙（15ml）、高汤适量。 做法： 将买回来的春笋削去老皮，切去笋尖的老部分，然后切成滚刀块。锅内放入适量的热水，烧开后将春笋放入焯2分钟，捞出沥干水分备用； 锅中放入少量的底油，油烧至7成热的时候，倒入笋块煸炒3分钟左右，随后加入料酒、白糖、酱油及高汤，盖上锅盖焖制10分钟左右； 开盖收汤，加入适量的盐，待汤汁浓稠后，淋入水淀粉勾芡即可出锅装盘。 【温馨提示】： 如果喜欢吃咸一点的话，可以将糖换成少许精盐。在煸炒春笋的过程中如果锅中的汤汁比较少，可以再添加一些烧开，但不要多加，以免味道过重。 在选购春笋时，要挑选外表鲜嫩，笋节紧贴笋壳，笋身挺拔的。另外，春笋虽然味美，但是性较寒，不易消化，所以不宜一次食用过多，患有胃炎以及胃病的人不宜吃笋哦~~
关于春笋： 每年的清明节前，春天刚刚来临，万物复苏，这时的春笋也破土而出，这是食用笋的最佳时节，过了清明，春笋就老了，没有刚出土的笋那么嫩了~ 所以春笋又被称为“春苗第一羹”～哈哈~~~~~~~ 关于春笋的品种，其实很多，我们平常吃的最多的有毛笋跟麻笋两种，而这两种笋呢，又分品种，有青笋、白脚笋等等。。。 而毛笋中又以乌笋为最佳！！因为乌笋色泽金黄，肉质细嫩鲜美，营养价值也是最高的，价格也比普通的毛笋贵上不少。我比较喜欢的还有雪菜笋片，或者用春笋配腊肉来烧也很好吃啊~~~~~~~~