熊掌做什么好吃？
以前在黑龙江的时候吃过熊掌，那个味道让人终身难忘！ 先说做法吧！非常复杂！首先把整个的熊掌泡进锅里，用凉水，要没过熊掌为止，同时加入葱姜、花椒、大料，大火烧开之后小火慢炖，直到用筷子能够插透熊掌的肉就可以了（大约三个小时左右）。
制作过程中注意不要糊锅底，可以少放一点色拉油。等到熊掌酥软的时候把上面的毛刮干净，然后切成块儿备用。 接下来做蘸料，这个蘸料是必不可少，有了这道蘸料才够味！具体做法是这样的：一小碗淀粉，加水调成稀糊状，加酱油、盐调匀，最后倒入热油锅中，制成脆香的蘸料，味道好极了！ 剩下的工序就简单了，油热之后放葱段、姜片爆香，下人切好的熊掌，烹少许白酒去腥，加高汤或者清水，没过熊掌即可，少盐，少糖，小火慢慢炖煮，中间记得给熊掌上色，让色泽更光亮，更诱人食欲。等到汤汁收得差不多了，就可以出锅装盘了。 吃的时候把熊掌捞出来放到盘子里，剩下的汤汁勾芡，浇在熊掌上，点缀几滴香油，清香扑鼻，美味佳肴！ 我这辈子都忘不了那味道………