嫩豆腐切丝怎么做好吃？
嫩豆腐的口感软滑，搭配各种食材做家常小菜特别受欢迎，比如炒、炖、拌等做法，今天分享一道简单快手的小菜——辣椒炒嫩豆腐。 准备食材： 嫩豆腐1盒（约300g），尖椒2个，小米椒2个，蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许，食盐适量，食用油适量。 制作方法： 1. 尖椒和小米椒切圈，蒜切片备用。
2. 嫩豆腐冲洗干净，切成薄片。
3. 锅中加水，水开后放入切好的嫩豆腐，焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用。
4. 锅烧热注油，下蒜片爆香，然后放入青红椒圈，小火煸出辣味。
5. 倒入焯过水的嫩豆腐，大火爆炒。 6. 加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，待汤汁浓稠可关火出锅。 小贴士： 1. 因为是直接跟热油接触，所以一定要等油烧到很热的时候再下锅，这样才不会把豆腐弄碎。
2. 喜欢口感更细腻的可以买个磨泥刀，自己把豆腐磨成泥，这样做出来的菜品会更有层次感。