菱角烧饭怎么配料好吃？
“菱角烧饭”，这个叫法我好像在苏州的餐馆菜单上见过，但说是“菱角烧麦”倒是很常见。不过这玩意儿在南方叫“菱角粥”，用锅子煮的很黏稠的那种。 我小时候住在乡下去城里上学，周末回家会帮家里买点菜，买米和煤球。有时候路过卖菱角的摊子就会买一些，五分钱一斤，买得并不多，因为家离河岸还是很远的。 那时候我并不爱吃菱角，反而觉得它的外壳很硬很难剥，吃起来很不方便。直到有一次我爸和我妈吵嘴后气得晚饭没吃，我为了哄他高兴，特意买了半斤菱角，学着大人们的样子用手搓掉外皮，然后掰开，里面粉红色的芯儿软软的，看起来很好吃的样子，就拌了个酱油直接端给他，还笑着问他咸淡可合适？爸爸当时气也消了，笑呵呵地吃着我的“杰作”还连连称赞，说我的手艺比饭店的师傅都好！ 后来上了大学，去过更多的地方，见得多了也开始慢慢喜欢吃菱角了，有时逛庙会或者什么集会也会买上一碗，就着花生和瓜子，边嗑边聊，很是舒坦。
后来毕业工作了来到北京，发现这玩意儿居然还有卖，还经常看到有些老大爷老太太拎着塑料袋，里面包着刚买的菱角，边走边嗑，很是悠闲自在。 北京的菱角都是带壳卖的，五毛钱一斤，据说来自武汉。我买过一次，个头确实挺大的。 前两年回西安出差，在机场附近的一家小饭馆里意外地发现菱角蒸饺，而且味道还挺不错。 去年春节回老家，在街上一家不大的人均不到一百元的浙江菜馆里意外地吃到一盘茭白虾仁炒菱角，好新鲜的味道！临走时店老板还送了我们几个饺子，说回家煮汤喝正好。
写到这里我突然想起我奶奶在世时常给我讲的关于菱角的故事，虽然她并不是江苏人。 奶奶祖籍是河北沧州的，少年时代随家人漂洋过海到了法国里昂，并在那里长大成人。 奶奶经常跟我讲里昂城边的塞纳河是怎么样的，河的两岸长满了芦苇，每到秋天就有人采苇编筐。她还告诉我河里有菱角，圆圆的，滑溜溜的，不容易采摘，但里面的果肉却是嫩嫩的，入口即化。 (注：我查了一下，里昂的塞纳河确实有一片长满芦苇的沼泽，被称为“里昂湿地” )