干豆皮和什么炒好吃？
作为一个地地道道的东北人，我对于干豆腐的了解可以说是深入骨髓的。 首先在食材上面，我们那里只有两种豆腐，一种是老豆腐（也叫北豆腐），另一种就是干豆腐了！
可能外地的朋友没有见过这种豆腐，干豆腐其实就是用豆浆蒸熟的薄豆腐片，颜色呈淡黄色，看上去就很有食欲。 干豆腐的营养丰富，据说含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量非常高。 作为东北的特色食材，干豆腐的做法很多，下面小编就来分享一下几种常见做法。
第一、凉拌豆腐丝。这是最简单快捷的一种吃法，非常适合夏天食用。准备一点豆腐丝、黄瓜丝，撒上一把香菜末，浇上醋和酱油，拌在碗里，一口下去凉爽又美味。
第二、炸豆腐泡。这是东北油炸食品中最家常的一种做法，将豆腐切成大块，裹上一层淀粉后下锅油炸，炸至金黄色后就可以吃了。蘸着辣椒油吃，香酥脆爽。
第三、炖豆腐。这是最经典也是最家常的炖菜做法之一，无论猪肉还是排骨，搭配点黄豆芽或者大白菜，一锅炖出来，浓香扑鼻。
第四、炒干豆腐。这是最普通却又最营养的味道，和胡萝卜、青椒、鸡蛋炒在一起，鲜艳的颜色中夹杂着亮晶晶的油脂，吃起来香辣开胃。
第五、豆腐馅包子。这是所有豆腐做法当中我最喜欢的，新鲜豆腐碾碎成泥，加入葱姜末、五香粉、盐等调料，搅拌成糊状，包在擀好的包子皮里，上锅蒸熟即可。入口鲜嫩，满嘴留香。