新鲜板栗怎么煮好吃？
栗子，俗称毛栗、板栗等，属壳斗科植物，原产于我国，素有“干果之王”的美誉。 板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以炒吃和焖吃。其中，熟吃又分为水煮和油炸两种。 那你知道该如何判断板栗是否新鲜吗？ 看外观 新板栗表皮一般会有绒毛，且颜色为深棕色；而陈板栗的表皮比较光滑，颜色较为淡褐。 新板栗的切口处也会比较饱满，陈板栗则会相对较干瘪。另外，新板栗的颗粒也较小且饱满坚挺，陈板栗则显得松散。
嗅气味 在挑选板栗的时候，不妨拿起一个放在手中搓一搓，然后放到鼻子下面闻一闻。如果气味清香四溢，说明板栗很新鲜；而如果味道发苦或者酸味重，那么说明该板栗已经变质了。
尝甜度 如果以上方法还是难以判断，那你可以在手里捏点盐，然后放入几颗板栗一起揉搓，如果有明显的咸味，说明板栗十分新鲜；反之，则说明板栗已经不新鲜了。
另外，你还可以将板栗煮熟后，放一点食盐，品尝一下咸度。若感觉有咸味，表示板栗已变质；若无咸味或只有淡味，则表明板栗是新鲜的。 但是要注意的是，以上方法仅能用来初步判断板栗的新鲜程度。若想彻底辨别，还需仔细翻看，看看表面是否有霉斑或是虫蛀痕迹。
除了观察之外，你还可以用指尖轻轻按压一下，如果发现果肉变硬而且很难按动，那就说明该板栗已经变质了。
买回来的生板栗该如何处理呢？ 其实也很容易。首先将其清洗干净，然后放进锅里加水煮熟，就可以捞出来啦！不过要注意，板栗冷水下锅的时候，千万不要搅拌或者是翻搅，以免其表层开裂。
煮熟的板栗可以马上吃，也可以冷却后装进保鲜袋中，放进冰箱冷冻室保存。这样在想吃的时候，即可取出来蒸熟了吃。 那么，你喜欢怎么吃栗子呢？