冬瓜做馅好吃吗？
最近迷上了瓜类，各种瓜！ 首先准备材料： 瓜（我买的是连皮一起卖的）、鸡蛋4个、面粉500g、水300ml左右（根据面团的软硬程度来定，不要太软也不要太硬）、葱姜蒜适量、花椒粉少许、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、糖少许。 根据自己的喜好把瓜剁碎或者用勺子刮成丝。 鸡蛋打成蛋液，加入2勺生抽和1勺老抽，搅匀待用。
锅里放入适量油，烧热后倒入打散的蛋液，炒熟后用勺子碾碎待用。 面粉里慢慢加入盐水调和，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧2个小时左右。
接下来就是最重要的包饺子了！擀皮儿，包饺子。 我比较喜欢用擀面杖擀饺子皮，很薄很均匀。 如果不想包饺子的也可以把调好的馅料做成包子。 关于包包子就简单多了，发面的、死面的都有，随便搜一搜都是做法。
煮锅里加入足量的水，烧开后关火，把饺子和馅料都放进去，盖上盖子，让饺子慢慢地自己发酵（我也不知道为什么会这样，但确实这样做皮儿会发起来）。 大概半个小时之后，开火，水再次烧开后，继续炖几分钟，就可以吃啦~
我自己做的时候没有放任何调味品，只放了少量生抽提味；也没有放鸡精、味精之类的，因为我想保持食物的原本味道。如果你不喜欢淡而无味的，可以在调馅儿的时候少放一点盐和酱油等。
皮儿非常薄，隐隐约约可以看到清晰的纹路，仿佛能透过来似的～ 咬一口，有浓浓的鸡蛋香和瓜香，混合着韭菜的香气在唇齿间弥漫，感觉棒棒哒～ 你也可以试一试哦～