苦瓜炒什么鱼好吃？
楼上的做法不太对吧，那个味道估计很难吃噢~ 首先跟楼主澄清一个概念，苦瓜里产生苦味的是它的内膜（就是那层绿绿的），其他部分不苦的。所以做苦瓜最好方法就是，去掉内壁。而且最好用盐水泡一下，这样能去除大部分苦味。 我夏天最喜欢做的一道苦瓜是：鲜菇苦汤。原料就是苦瓜、蘑菇和生姜。具体做法是这样的：
1.先把原材料准备好，照片拍得有点乱……嘿嘿。苦瓜去籽（我是不去的啦～反正也不好吃）切丝，蘑菇切片，姜切丝；
2.然后烧开水，先焯一下苦瓜，大概半分钟左右吧，主要是为了去苦味；
3.接着在锅里放油，烧热后爆香姜丝，接着倒入苦瓜加少许盐翻匀（这一步可以放少许盐，因为后面还要放鲜菇）；
4.等苦瓜有些变软了，倒进砂锅，然后把鲜菇也放进去，加水炖大概十分钟；
5.最后加点胡椒粉、鸡精调一下味就可以出锅咯~~~ 这样做出来的苦瓜一点也不苦，味道还不错呢~~ 还有种吃法，是我妈妈最爱的，就是把切好的苦瓜放到油锅里炸，捞起来沥干油，拌着白糖吃，说是有败火的功效(￣▽￣)~ 我还试过苦瓜炒蛤蜊（不知道为啥，这俩放在一起味道怪怪的……），苦瓜炒蛋，都没啥感觉，好像也没啥可说的╮(￣▽￣)╭ 所以苦瓜到底该配什么才好吃呢？！
经过我一翻琢磨，觉得还是配海鲜比较好！（嘻嘻，终于跑题了……） 于是就有了这道菜——酱爆鱿鱼圈。材料就是苦瓜、鱿鱼和豆瓣酱啦。
1.先把原材料准备好哦，鱿鱼的内脏什么的都清理干净，然后把鱿鱼卷成圆圈状待用；
2.烧开水，把苦瓜过一遍开水去苦味（记得不要久煮咯↑）；
3.油锅烧热，放少许糖和豆瓣酱，加一点点水，小火煮开至豆瓣酱入味；
4.把苦瓜和鱿鱼一起倒进去炒匀即可~(≧▽≦)/~啦啦啦 话说这个酱爆鱿鱼圈真的很不错哟，又香又有嚼劲，值得一试！