老鹅煲什么好吃？
“老鹅煲”应该是“砂锅老鹅煲”，用砂锅炖的鹅汤，香而不腻，不柴也不寡淡，是广东一带的特色美食之一 制作步骤如下：
第一步、处理食材。杀鹅并去除内脏后清洗干净备用 第二步、准备香料。八角、桂皮、甘草适量，香草和砂仁各2~3个(可以不用那么细的香料) 第三步、炒制汤汁。热锅凉油，放入生姜片爆香后倒入切好的辣椒、蒜头以及准备好的所有香料一起煸炒出香味 第四步、加入高汤或者清水。大火煮开后转中火慢熬1小时 第五步、放配料。在锅中放入切块的豆腐和泡软的粉条，搅拌均匀后继续小火煮10分钟左右直至入味 第六步、盛盘。撒葱花装饰一下就可以啦 做砂锅老鹅煲，一定要用铁锅来炒，这样才会有金黄色的锅巴，而且要用冷水下锅煮，这样才能把血水和杂质充分煮开而浮到表面，让汤汁清澈见底。另外，老鹅本身含油量很高，所以不需要再放油了哦～