猪泡怎么烧好吃？
猪肺是猪的呼吸器官，而猪泡则是连接气管与食道的地方，也就是猪在呼吸的时候，气体经过的地方。 猪泡的口感比起普通的猪内脏来说要更加脆一些，并且味道也要更鲜嫩一些。平时我们吃的比较多的是卤猪肺、爆炒猪肺或者是凉拌猪肺，今天分享一个不一样的做法，特别适合喜欢重口味的人！
【菜品】：香辣猪肺 【食材】：猪肺1个、葱姜蒜适量、青辣椒3个、红辣椒2个、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒粉、白糖
【步骤】：
1.买回来的猪肺用清水冲洗干净，然后直接用手掐住鼻孔处，用力挤压，直到把猪肺里的脏东西挤出来，再用流动的清水冲洗几遍（这一步非常重要，否则做出来的猪肺不干净有腥味）。
2.准备料头：葱姜切丝，大蒜切片，红青椒切碎。
3.锅里不放油，直接把洗好的猪肺下锅炒，一直炒到猪肺的水分完全蒸发，盛出备用。
4.热油锅，放入切好的葱蒜和尖椒煸香，再加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
5.然后把事先炒干的猪肺放进锅中，加上适量的料酒、生抽、老抽和花椒粉，大火烧开以后转小火焖煮半个小时。最后转成大火收汁，使汤汁变得更加浓稠，关火以后撒上葱花即可。
这样做出来的猪肺不硬不香也不腻，搭配白米饭吃超赞的！喜欢吃辣的小伙伴可以试一下哦~