己杂碎怎么炒好吃？
2.把鸡蛋打入碗里，加入少许食盐搅拌均匀 3.把切好的葱花、蒜末放进搅拌好的蛋液里，再次搅拌均匀（这一步可以去掉葱蒜汁里的辛辣味） 4.锅中倒入适量的植物油烧热，把蛋液倒进锅里摊平，用小火煎制 5.待蛋皮差不多都煎好了，把它们卷起来并切成丝状 6.重新加热锅中的油，再把切好的韭菜下锅炸熟 7.最后把炸熟的韭菜和切好的黄瓜丝、胡萝卜丝一起放进大碗里，加人生抽、香醋、辣椒油、香油和少许胡椒粉调匀就可以啦！
小贴士： 这道小菜味道独特！喜欢辣的可以加些干辣椒！喜欢吃酸的可以加点白醋或者米醋！