乌梢蛇炖什么好吃？
一、乌梢蛇炖鸡 原料：乌梢蛇一条约1000克，农家饲养的土母鸡1只（重约1000克），猪瘦肉250克，生姜2~3片。 制作：将乌梢蛇洗净斩件；土鸡宰净，去除内脏，干净刀切成块状；猪瘦肉也清洗切片；然后将所有食材放进炖盅内，加入清水3000毫升（约12碗水量），放入生姜，加盖炖3个小时即可。 二、乌梢蛇炖排骨 材料 猪排骨500g、乌梢蛇1条（约1.5kg）、淮山200g、姜4~5片 做法 ①乌梢蛇洗净，用刀刮去身上的鳞，砍成段状； ②猪排骨洗净剁开，用开水氽烫后冲洗干净血沫； ③淮山用清水浸泡后取出，连浸泡的水一起倒进煲里，加入除葱花以外的所有材料，先用武火煲沸，再改文火煲6h，调入适量的食盐和生油便可。 三、乌梢蛇炖猪蹄 原料：乌梢蛇1条，猪蹄1对，料酒适量。 制法：将乌梢蛇去皮及内脏，剁成段；猪蹄去毛，洗净，用刀背敲断胫骨，再放入沸水锅内焯一下捞出，再用冷水冲洗干净，装入砂锅，注入料酒，加清水焖煮。待汤汁乳白色时，拣出乌梢蛇骨，撒入胡椒粉，调好口味，即成。
四、乌梢蛇炖鳝鱼 取新鲜黄鳝500g，乌梢蛇1条，生地10～15g，红枣3枚，生姜2～3片。把全部用料放在沙锅里，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，加少许食盐和生油调味就行了。每次1盅，每日2次。 本食疗方适用于身体虚弱，或久病后津液不足所致的咽喉干燥、声音嘶哑、头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软等，也有美容作用，可使皮肤光泽细腻。