五花肉炖什么好吃？
五花肉炖豆角 原料：豆角、五花肉（三肥七瘦），干红辣椒；调料：花椒、大料、酱油、料酒、白糖少许，鸡精。做法：1.先将豆角去筋，掰成两段。五花肉切大片备用;2.热锅倒油，待油烧至七成熟时放入五花肉翻炒至变色并微焦冒烟时盛出待用;3.锅内余油继续加热，同时放入花椒和大料炒香，再放入干红辣椒;4.将豆角倒入锅中煸炒几分钟，直到表皮起皱变软;5.把炒好的五花肉放入锅中一起翻炒均匀;6.加入酱油、料酒和白糖，然后加适量清水，大火烧开转中小火慢炖约十分钟;7.出锅前放鸡精再翻炒均匀即可！ 五花肉炖茄子土豆 主料：五花肉一斤左右，土豆两个，长条形的茄子两根(或者两根小的) 配料：葱一段、姜两块、蒜半头、盐两勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、糖一勺、料酒适量、鸡精少量 步骤： 1. 五花肉切块焯水捞出控水备用。葱切段，姜切片，蒜拍松 2. 锅中放油，八角一枚爆香后下葱姜蒜爆香，然后把肉下锅，煸炒至肉出油脂，加入料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，小火炒至肉上色，加开水没过菜面，小火慢炖三十分钟。 3. 土豆切大块，茄子去皮切滚刀块，分别泡入冷水中防止变色。锅中热油，六成热下土豆块，炸制金黄色后捞出控油备用。 4. 五分钟以后下入茄子，炸至微微发黄时起锅控油。 5. 锅中留适量的底油，五成热下土豆茄子翻炒片刻，加入红烧肉汤汁，加盐调味，盖锅盖闷煮五分钟。 6. 开盖加入葱花，翻炒均匀关火即可以了。 小诀窍： 注意火候，不要糊了哦~
红烧五花肉 材料：五花肉500克 大葱一根 姜一块 冰糖一大碗 桂皮2块 八角两颗 香叶四片 丁香一小撮 干辣椒几个 草果一颗 陈皮一片 花椒一撮
做法：
1．五花肉洗净，切成麻将牌大小。大葱和姜切片。将切好的五花肉在锅里汆一下去掉血水。
2．将桂皮、八角、香叶、丁香、陈皮、草果、花椒装入香料袋，并将香料袋用绳子扎紧。准备冰糖。
3．锅内烧一锅热水，下入五花肉以及姜片、大葱和料酒。等五花肉煮出血沫后捞出来沥干水分备用。
4．平底锅内放两汤匙食用油，将焯过水的五花肉放入煎至两面金黄后取出。
5．重新起锅，放入冰糖。冰糖融化之后改成小火，一直炒到呈棕红色。然后加入煎过的五花肉，并倒入生抽、老抽、料酒、盐和开水大火煮开，转小火焖煮一个小时左右。当五花肉软烂之后，打开盖子，放入香料袋和干辣椒段，继续焖煮15分钟左右即可。