小米蒸肉怎么做好吃？
今天来给大家分享一道好吃的下饭菜——小米蒸肉，米粉裹着肉末的香味与小米完美的交融在一起，吃起来别有一番风味！ 准备食材：五花肉、小米、红薯淀粉、生抽、蚝油、豆瓣酱、葱姜蒜、老抽、白糖、鸡蛋清、料酒、胡椒粉。
具体做法：
1.将五花肉清洗干净切成薄片放入碗中备用。
2.再倒入适量的小米在碗中，然后抓拌均匀，使肉末和小米完全粘合在了一起。
3.接下来往碗中加入一勺红薯淀粉、一勺生抽、半勺蚝油、少许的郫县豆瓣酱、半个鸡蛋清，少许的老抽和白糖，再撒入适量的白胡椒粉和葱花蒜末搅拌均匀，腌制半个小时左右。
4.准备一个碗中打入两个鸡蛋放入半碗红薯淀粉搅拌均匀成面糊。
5.小米充分吸收调料之后，再放入一勺面粉翻拌一下裹上一层面糊。
6.锅中烧油油热后下入米粉肉炸制表面定型微微发黄即可捞出控油。
7.然后将炸好的米粉肉放在蒸笼上面，开水上锅蒸四十分钟左右即可出锅食用了。
这道菜的做法是不是很简单呢？喜欢的朋友都赶紧试试吧！