重庆凉糕什么好吃？
作为一个在西南地区长大的人，提到凉糕脑补的第一个味道就是四川凉糕。 细白的凉糕，掺了红糖的水，搅拌在一起是淡淡的粉红色，清凉去火。 但是我第一次吃到的凉糕却不是这个颜色，而是深红的诱人色泽。 我小时候住在重庆一个老居民区里，附近有一个菜市场，经常看到有人在卖这种浅红色的凉糕，称量、收钱、找零，买卖很热闹。
这时的凉糕还带着锅巴，脆生生的，夹起一块能隐隐看见里面金黄色的玉米面糊。吃进嘴里，味道是浓浓的米香和花生香味儿，带点酸，但又不会特别酸甜，刚刚好。
后来去了外地读书，偶尔能吃到这样的凉糕。有一次放假回家，发现卖凉糕的摊位前围了一大圈人，走近一看，原来是老板新做了凉糕，加了红糖、碎花生和芝麻，颜色亮晶晶的红糖水一样，让人很有食欲。
我问老板这是什么糕呀，这么好吃！老板笑着告诉我这叫重庆凉糕，有小米和大米两种做法，最妙的是撒在上面的一层芝麻和花生粉。 当时觉得重庆凉糕真是人间美味，每天都想吃。可惜那时候手机没拍照功能，要不然一定记录下来。
后来去了成都，发现街头也有卖凉糕的，问老板是什么地方的特产，老板笑着说是重庆的。不过这里的凉糕看起来更为清爽，是雪白雪白的颜色，中间夹杂一些绿色葱花或者香菜，味道也是清香甘甜。
现在回想起来，似乎重庆凉糕的味道越来越清淡，从以前带锅巴的深红色，变成了半透明状的浅红，甚至连甜味也都淡了下去。但是它的口感还是很好的，绵软细腻，像冻过的酸奶。
可能随着时代发展，这种传统的特色小吃会被淘汰吧，就像我小时候经常吃糍粑、麻圆、馓子这些现做现卖的小吃，现在也几乎看不见了。 希望我的家乡美食一直传承下去。