饺子汤怎么调好吃？
2、原料： 猪肉500g、香菇3朵、葱姜蒜适量。
3、方法： 第一步：腌肉。 将瘦肉清洗干净，用刀剁成肉末；香菇提前用温水泡发，洗净后切丝；葱姜蒜切末。 第二步：拌馅。 在肉末里依次放入葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、老抽、白糖、食用油和十三香调料，搅拌均匀后腌制10分钟。 第三步：包包子。 用擀面杖擀薄的面皮，加入馅料，捏成包子。 第四步：煮包子。 冷水下锅，煮开后再煮4-6分钟左右，关火，不要打开锅盖，让包子焖5分钟以上。
特别提醒： 和面时，可先用少许食盐调味，这样蒸出来的包子更鲜香美味。 包子的汤汁可浓可淡~喜欢味道浓郁一点的，可以少加一些生抽或者老抽提味。不喜欢吃咸的，直接用清水煮也是很好喝的！ 关于煮包子的时候要不要加盖子，我的经验是加了盖子会容易糊底，而且汤汁会变得比较浑，所以最好是不加盖子。但是有人觉得不加盖子很容易破皮，到底哪种做法更好呢？我特意试了一下，在包子底部垫上一层油纸再煮，结果效果一样，照样破皮……所以到底哪样才是正确的，还真难说清～ 所以大家就根据自己的情况来定吧～我的建议是，只要不是太烂的面粉，最好是不要加盖子。 另外要注意的是，这碗汤中不能放太多的盐，因为包子已经是咸的了。