米豆腐汤怎么做好吃？
1. 米洗净，用清水浸泡一小时左右。泡好的米捞出沥干水分备用。 2. 锅内坐水，加入两勺白醋（用食醋也可以），把沥干的米倒入锅中。
3. 用小火慢慢熬煮，不停的搅拌，防止粘锅底。 4. 煮至米粒膨胀、浓稠、变成焦黄色即可关火盛出。 5. 晾凉后，用手轻轻一捻就碎了
6. 因为是凉拌菜，所以无需加盐调味了~我加了些香醋和剁碎的辣椒末一起拌匀就可以了
7. 准备一锅清水，放入豆腐块煮五分钟左右至入味。
8. 把米豆腐舀入碗中，撒上炒熟的黄豆粉，再放上切好的韭菜段或者芫荽段点缀一下就可以上桌啦。
【小贴士】 1、制作“米豆腐”时加少量盐，可使其不易变质；做“米豆腐”的酸水是老“米豆腐”加水自然发酵而成，具有去腥解腻的作用。
2、在煮酸辣豆鼓的时候，因为豆豉本身有咸味，所以不需要放太多的盐。喜欢辣的小伙伴可以在最后撒一些剁椒进去调味哦！
3、因为米豆腐很嫩，所以要轻轻的搅动。不要搅烂了哈~~ 我还做了一个更简单的吃法，就是把做好的米糊直接加点生抽、香油拌一拌就吃咯~~~这个更简单省事呢！