面筋如何凉拌好吃？
2、准备调料 辣椒油（最好准备两种，一种普通辣椒油，另一种是辣椒碎+生抽+醋调成的味道更丰富的酱汁） 花椒粉 熟芝麻 三勺清水 四勺生抽 五勺香醋 六勺白糖 少许味精
3、把二荆条和大葱都切成细丝。注意大葱不要打成末，保持一定的粗细。 因为面筋本身吃起来就是软糯的口感，所以切的时候不必太细致。
4、烧一锅水，等水沸了以后放入面筋，煮到面筋变软（大约十分钟左右吧）
5、把面筋用漏勺捞出来，过一下凉水（这样可以使面筋更有嚼劲而且颜色会更白净）
6、把切好的葱姜放到一个小碗里，然后浇上烧热的色拉油（这样既可以减少葱姜的腥味，又可以让葱花和姜的味道更加浓郁）
7、把调好的酱料（重口味的可以再加一点豆瓣酱）倒入碗里，再把煮熟的面筋放进去拌匀。 拌好的面条放在旁边备用。
8、重新烧一锅热油，等到油温大概七八成热的时候，把干辣椒放入锅中，爆香！（注意不要大火爆锅，容易粘锅）
9、赶紧把刚刚拌好的面筋倒进去，用中温火翻炒半分钟 （这一步可以让面筋变得更加蓬松）
10、最后趁热撒入适量熟芝麻和香葱段，翻匀即可装盘 （如果喜欢香菜可以多来点香菜拌进来更好吃） 这道香辣美味的面筋就做好啦~喜欢麻辣的小伙伴可以试一下～