蛋黄加什么做菜好吃？
这个我深有体会，作为一个吃了十几年鸡蛋的人（小时候家里养了很多鸡），对鸡蛋的各种做法可以说是很熟悉了。 先上菜谱！
用料：咸鸭蛋黄10个、土豆250g、白糖适量、料酒少许、熟芝麻少许 做法： 第一步：土豆去皮切片上锅蒸至熟透 用筷子能很轻松插透就可以了 第二步：趁热将蒸熟了的土豆压成泥状，加入白砂糖和料酒拌匀 第三步：咸鸭蛋剥去外壳备用 （这时候可以先准备一个盛蛋黄的碗，我用的饭盒，底部铺上一层保鲜膜防粘） 第四步：把拌好的土豆泥装入准备好的碗里压紧压平 第五步：在表面刷上一层淀粉水防止干裂 第六步：锅中热油，油温五成热的时候放入蛋黄，小火慢慢煎 第七步：轻轻晃动平底锅避免糊底 第八步：煎至两面金黄即可出锅 第⑨步：撒上熟白芝麻装饰一下就可以啦~ 好吃的蛋黄菜就做好了，香甜软糯，吃一口就让人停不下来啊~ 小贴士：
1.炒糖色的时候可以稍微多放一点点油，炒出来的颜色会更漂亮鲜艳一些哦～
2.给蛋黄上色的时候一定要小火慢煎，不然很容易焦掉变苦。