冬菇丸怎么煮好吃？
用料： 冬菇（浸软）100g、马蹄250g、鸡蛋3个、面粉适量 调料： 黄酒25ml 做法： 步骤一 马蹄去皮，剁成细细的碎丁。 步骤二 把蛋黄液和面粉搅拌均匀，制成蛋黄糊。 步骤三 冬菇挤干水分并切成细粒。 步骤四 将所有原料放入大碗中，加入蛋清和黄酒，调拌均匀。 步骤五 用手捏成直径约2cm的小丸子。 步骤六 锅中注入清水，大火烧沸后，调成小火，逐个放入锅中，加盖焖煮40分钟左右，待丸子煮至完全熟透后即可食用。 小技巧：
① 用冷水浸泡木耳可以去除残留于其中的有害物；用热水可以快速泡发；如果急用可用电饭煲加热保温的方法来泡发，这样泡出的木耳不但体积能增大好多倍，而且口感也非常好。
② 制作过程中，可以根据个人的喜好适当添加食盐或者白糖调味。
③ 做好的冬菇丸既可以汤食，也可以炒制或是做火锅食材。
④ 如果一次没有吃完，盛放在洁净的容器中，放入冰箱冷藏室存放，第二天取出加热后食用，同样美味。但最好尽早食用完，以免滋生细菌引起食物中毒。