斑竹虾怎么做好吃？
昨天刚去了斑竹虾，回来就做了这个菜，好吃得飞起啊！ 首先去买新鲜的斑竹虾（这是在做这道菜的时候在想名字呢）。买回来之后洗净，沥干水分备用。 做糖醋口味的菜，最重要的就是调好糖和醋的比例，一般我是这样调的。 锅中倒油，烧至七成热时，将之前切好的大蒜和生姜下锅爆香，然后把斑竹虾倒入锅中翻匀。
此时加入白砂糖、香醋和生抽，大火煮开后转中小火焖煮几分钟。最后尝尝味道，不够甜的话再加白砂糖，咸了的话加点生抽或者食盐调味，撒上葱花就可以出锅啦～颜色是不是超级漂亮~闻着也超香有木有！ 这个做法是我在《王刚做菜》里学的，用他的话说叫做“裹糖浆”，你仔细看我的图片，会发现每一只斑竹虾都均匀的裹上了一层亮晶晶的糖浆哦～所以吃起来才会又脆又嫩～
我还在上面淋了一点辣椒油，味道更是棒极了～ 吃完感觉舌头和嘴唇上都涂了蜜一样，幸福得冒泡泡呀～
1.先说一下，我喜欢吃新鲜的活斑竹虾，冷冻的一般都是冰鲜的，口感差一些 2.买回来的白灼就可以直接吃了，当然也可以焯一下水，去去腥味，不过我认为焯水后的味道不如不焯水的鲜美好吃；
3.如果喜欢辣的，可以试试油焖大虾，虽然看着油亮亮的，其实吃起来一点也不会油腻呢~~
4.不喜欢油太多的，可以做蒜泥小排啊，很香很好吃的！还可以做糖醋虾球、爆炒虾仁之类的....很多做法啦~
5.自己做的话可以放点酱油和糖调色调味，这样更入味更好吃哦～
6.或者把做好的菜再放到微波炉里转一下也超好吃哒（微波炉做出来的会稍微干一点）
7.还有香辣小龙虾和麻辣小龙虾也很好吃呀，而且自己做的干净又健康呢
推荐一个不错的餐厅吧——成都南锣那边的“海味天下”他家的椒盐皮皮虾可好吃了，咸鲜酥脆
