生榨菜怎么腌好吃？
我们家乡有各种各样的咸菜，比如萝卜干、黄瓜干、大头菜、雪里蕻，还有这个腌芥菜。小时候最喜欢的就是腌芥菜了，把新鲜的芥菜清洗一下晾干表面的水分然后放进一个玻璃瓶里，加少量白糖和辣椒，然后密封好等上一个星期左右的时间就可以吃了！ 那味道现在想起来真是让人流口水啊，清香脆爽又带点甜的滋味，真的是很好吃哦～
材料：芥菜（包菜也可以）、粗盐、干辣椒、八角、桂皮、香叶 做法： 1.将买回来的芥菜清洗干净，沥干水后凉晒半日；（如果表面有水的话会容易发霉） 2.在锅里加入食盐、八角、桂皮、香叶和干辣椒熬制成调料水； 3.把凉晒后的芥菜放进去腌制，大概一个小时的样子，芥菜就会变软了； 4.将调料水和芥菜一起装进容器里，密封好后放个两三天即可食用啦。 小贴士： 1.做腌菜的容器一定要保证无油无生水哟~不然容易变质。
2.辣椒可以根据自己的喜好来放，我家里是一定要放点辣椒才会好吃的哈哈哈~~~