短豆芽怎么做好吃？
【豆芽炒鸡蛋】 用料 豆芽(豆瓣)500g；鸡蛋3个（我喜欢吃挺大的，所以会放三个）；葱、姜适量 做法 1.把鸡蛋打入碗中，加入少许盐、葱花、姜末打匀备用。 2.把豆瓣酱和干辣椒剁碎备用。（我是用刀剁的，比较粗犷，如果喜欢细腻的口味可以放进料理机打成蓉，不过感觉这样出来的口感会比较老） 3.锅内加入适量的油烧热后放入打匀的蛋液，快速滑散，然后盛出备用。 4.利用底油把切好的辣椒和豆瓣酱放进去小火煸炒出红油。（如果油比较少的话可以稍微多放一点，因为要炒很久）
5.接着把洗好的豆芽倒进去大火翻炒至断生。（大概需要四到五分钟吧，一定要炒透哦！）
6.最后把刚才炒好的蛋花儿倒进去混合均匀就可以出锅咯！（如果感觉水分不够可以在加点儿水或者汤煲一下下啦~） 注：我是在宿舍做的所以没办法拍照，这是之前做的，见谅啊～这味道，啧啧啧，那真的是相当地道呢！我爸爸说比外面卖的还要好吃，天哪！简直太幸福了！！你也要试试噢~~