芦笋怎么烧好吃牛肉？
芦笋的营养价值 1、蛋白质是最贵的营养，氨基酸种类齐全且含量较高，尤其含有是人体难以消化的异亮氨酸和赖氨酸； 2、维生素B族丰富，尤其是叶酸含量颇高，有“蔬菜中的叶酸之王”之称，而叶酸有预防贫血、延缓衰老的功能； 3、含有矿物质钙铁硒锌磷等元素以及膳食纤维。 4、含有天门冬酰胺等物质，对机体代谢调节作用明显。 天门冬酰胺是天然抗生素，对癌细胞有一定的抑制作用。 在芦笋的嫩茎部分富含氨基酸和维生素E，其含量分别为0.687g/100g和5.229mg/100g。 芦笋中氨基酸成分占总蛋白量的17%～20%，其中人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的45%左右。
【功能主治】 1、益肾健胃 适用于小便频繁、排尿困难及慢性肾炎、尿毒症者。 2、利尿消肿 适宜肾炎、水肿患者食用，可有效消除下肢浮肿。 3、降脂降糖 适宜高脂血症、糖尿病人群食疗保健。 4、抗肿瘤 防治癌细胞增殖，缓解癌症患者的症状，对肺癌、急性白血病及其他恶性肿瘤均有一定疗效。
日常食用方法较多，可根据自己的口味合理选择，下面介绍几种常见的吃法！
1、清炒芦笋 材料：芦笋、酱油、食盐、植物油 做法：（1）芦笋去根洗净，切成段待用；（2）锅中注入适量清水，大火烧开，放入芦笋，用中火焯至变色，捞出过凉开水备用；（3）锅内注油烧热，放入蒜末爆香后，加入芦笋翻炒片刻，调入食盐、酱油拌炒均匀即可。 特点：清淡爽脆、营养丰富 小贴士：焯莴笋时，可以放少量食用油，防止其颜色发黑。
2、凉拌芦笋 材料：鲜芦笋、香菜、香油、白醋、酱油、白砂糖 做法：（1）将鲜芦笋用清水冲洗干净，用刀刮去表皮，然后放进沸水中焯一下，捞出过凉，沥干水分，斜刀切成细丝待用；（2）把香菜清洗干净，切碎；把酱油、白醋、白糖调成汁，与香菜一起倒在切好的芦笋上，浇上热香油拌匀即成。 特点：清新脆嫩，口感极佳 小贴士：喜欢吃辣的朋友，可放上剁辣椒同拌。
3、芦笋炒虾仁 材料：芦笋、虾仁、淀粉、料酒、盐、鸡精、葱 做法：（1）将虾仁洗净，去掉虾线，加上葱花、料酒、盐腌制10分钟以上；（2）芦笋去皮，切段备用；（3）锅中加水，烧开后，倒入芦笋，焯水至变色，捞出过凉水备用；（4）锅中放油烧热，下虾仁煸炒至变色，再放入芦笋，调入鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅。 特点：鲜嫩爽滑，美味可口 小贴士：虾仁下锅后要快速的用筷子搅动，防止虾仁粘锅。
4、芦笋冬瓜汤 材料：芦笋、冬瓜、火腿、生姜、食盐、味精 做法：（1）芦笋洗净切斜刀，冬瓜去皮切片，火腿切丝，生姜切片；（2）锅内加清水煮沸，放入姜、冬瓜、火腿煮约15分钟，再放芦笋煮熟，调入食盐、味精，出锅即可。 特点：鲜美清爽，营养丰富 小贴士：此汤可以适当多放点胡椒粉，更加浓香开胃。