白水鸭怎么煮好吃？
这个白水鸭，其实就是在广东人常说的“清炖”了。一般我们在家炖汤的话，都是清水+食材的方式，不过我后来学了这一招后，发现用白水煮出来的东西会更好吃~ 这里用的鸭子，是刚刚过熟的冷冻咸水鸭（就是用盐水腌过的那种鸭子），做法也很简单哦！
1、先把鸭子清洗干净，然后砍块待用
2、准备一个砂锅，把切好的鸭子肉放进去，加入两片姜，然后再倒进适量白酒进去去腥增香；注意啊这里是不用加过多的盐和酱油的，因为后面还有工序，如果你加了这些东西进去，就会使炖出来的汤颜色变深，影响卖相啦~~
3、大火烧开之后，就可以转小火慢慢炖了；大约炖50分钟左右，你就会看到汤汁开始变白了，这个时候就差不多了呢~~ 你看，这就是用白水炖出来的鸭子，汤水是清澈见底的，而且味道也超级鲜哦！！
如果你喜欢喝鸡汤，也可以试试我这个清炖鸡汤的做法，一样很好喝呢~~~~