腰花怎么妙好吃？
腰花，就是猪肾，俗话说：“吃啥补啥”，腰花，当然就是要补腰的。 要说最补腰的菜，那肯定少不了炖猪腰，把猪腰洗净，切成丝儿，加生姜、白酒一起下锅，文火炖一个钟头，再加食盐调味，这味道，那叫一个爽！ 再配上一碗米饭，多吃两碗，都不是事儿~
除了炖猪腰外，韭菜炒猪腰也是不错的选择。把切好的猪腰，用醋和酱油腌渍片刻；起锅热油，爆炒韭菜，加少许食盐调味，再把腌渍好的猪腰倒入锅内，快速翻炒，即可出锅。 韭菜性温味甘，补肾壮阳；猪腰子性冷，益气养血、生津止渴，两者搭配，一个温补，一个清补，阴阳双补，非常合适。 在烹饪腰花的时候，切记不要加盐，因为咸味是入肾的，如果盐放多了，可能会影响肾功能。 在烹煮腰花的过程中，会产生尿酸，若没掌握好时间，让尿酸沉积在关节或肾脏中，就容易引发关节炎和肾结石。在烹调的时候，最好控制好时间，防止营养流失过多。 如果觉得炒腰花口感太硬，也可以打上一个鸡蛋，加适量食盐搅散，拌进猪腰里面一起煮熟，这样吃起来会更柔软鲜嫩。
除了以上两种做法外，还可以试一下凉拌腰花。把处理干净的腰花放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、辣椒酱、大蒜末等调味品，拌匀后腌制片刻，再倒入锅中蒸八分钟，取出洒上葱花，一盘爽口开胃的凉拌腰花就做好了。