熟驴肉怎么炒好吃？
这个我也做过，还比较成功。 原料：卤熟的酱驴肉（带一点骨头）、香菜、酱油、料酒、味精、胡椒粉、葱花、姜丝、辣椒油。
制作： 1.把酱驴肉切成薄片；香菜择洗干净，切成段。 2.用葱花、姜丝、香菜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油调成汁，淋在豆腐卷上，再浇上辣椒油，拌匀即可食用。
我用的酱驴肉是超市里买的一包一包的，很方便。炒的时候不要用大火，不用放鸡蛋清和淀粉挂糊，这样吃起来会很嫩。如果用小火慢慢加热的话，最好加盖，这样可以保持酱香味。
这道菜的特点是香、辣、鲜、咸、不腻。
毋菡雨优质答主2019年8月24日上午，我做了这道“辣炒驴板肠” 步骤一、准备食材和配料。 辣椒、蒜苗、姜、葱。
二、制作过程。
三、成品图（先上两张图，下午再来一张) 这道菜主要用到的是郫县豆瓣酱，有香辣的味道也有酱香的味道，所以搭配起来味道很不错。 我还放了一点甜面酱增加一点香味哦~ 这里有一个技巧可以分享给你，在炒这个菜的时候，一定要用大火爆炒！因为里面放了比较多的酱料了嘛，如果火太小的话就会糊锅哦~~ 大火猛炒，保证它里面的水分不会流失太多。 最后，祝题主吃的开心！
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