鳗鱼如何烧好吃？
哈哈，我又来晒美食了~昨天和闺蜜一起去买了新出的螺蛳粉和鳗鱼，回来后就迫不及待做了这道【油焖鳗鱼】！ 用的是李锦记的辣酱油，味道棒极啦～ 【材料】： 鳗鱼、青椒、红辣椒、洋葱、姜蒜 生抽、老抽、糖、料酒、辣酱油、八角、桂皮 香叶、花椒、老干妈（可选）
1.首先把买回来的鳗鱼清理干净，用刀顺着脊背划开，抽出里面的脊椎骨（这样可以去除腥味）再用清水冲洗一遍。 2.接着开始准备配菜，青椒、红椒去籽后切块，洋葱切成小块，老姜切丝，大蒜切片。 3.锅中放入足够的冷水，把清洗干净的鳗鱼放入锅中，同时加入料酒、老抽、生抽和八角、桂皮、香叶、花椒，煮至沸腾后转小火继续熬煮十分钟。
4.然后放入切好的配菜，根据口味调入适量白糖和辣酱油，盖上盖子小火煮五分钟，让汤汁慢慢入味。 如果喜欢吃辣的可以放一些老干妈，更香一点哦～ 最后大火收汁就可以出锅啦～ 香喷喷的油焖鳗鱼出炉啦～ 夹一块放进嘴里，酱汁的咸香味在唇齿间弥漫开来，配上绵软的糯米小丸子，一口一个超级过瘾～ 一个人吃了整盘！！！