紫包菜怎么吃比较好吃？
其实，紫叶甜菜又叫菊苣，是一种可以食用的蔬菜，原产欧洲，现在我国也有种植，它除了可以清炒外，还可以凉拌、炖煮、做汤等。 1、凉拌紫甘蓝 推荐食谱【凉拌紫甘蓝】 用料：紫甘蓝适量；大蒜2瓣；辣椒面适量；蚝油一勺；香醋两勺 做法步骤： 第一步、把大蒜去皮切成蒜末备用，再准备适量的红辣椒面。 第二步、将紫甘蓝洗净后直接切成细丝装盘备用 第三步、锅内烧水，待水开后加入少许盐和几滴食用油，然后再把切好的紫甘蓝放入锅里焯水约一分钟 第四步、将焯好水的紫甘蓝倒入装有蒜末和辣椒面的碗里，然后起锅烧热油淋在蒜末上激发出香味来 第五步、最后加入一勺蚝油、两勺香醋调味即可 这样一道清脆爽口的凉拌紫甘蓝就做好了！
2、酸辣紫甘蓝 用料：紫甘蓝半个，小米辣三个，蒜两三瓣，白糖一丢丢（可不放），白醋适量，盐适量 做法： 步骤1：准备好食材后，我们先把紫甘蓝洗净切丝备用。 步骤2：蒜切末，小米辣切圈备用。 步骤3：调个酸辣汁（这个酱汁可随意增减）碗中加入蒜末，小米辣，白糖，白醋，适量盐搅拌均匀备用 步骤4：然后把调好的酸辣汁倒入装好紫甘蓝的碗里翻拌均匀即可食用啦~ 酸酸辣辣的超级开胃哦~~
3、紫甘蓝炒粉丝 用料：干粉丝一把，紫甘蓝半棵，胡萝卜一根，葱白一段，干辣椒两根，生抽一勺，白糖小半勺，食盐一小撮。 做法： 步骤1：提前用温水将干粉丝泡发，泡软后用剪刀剪成短一点的长度待用。 步骤2：紫甘蓝用清水冲洗干净后切成小块，胡萝卜洗净去皮后切片，葱姜切丝，干辣椒切段。 步骤3：热锅热油下入干辣椒小火炒香后捞出丢掉不用，接着倒入葱姜丝和胡萝卜片翻炒至断生。 步骤4：倒入浸泡过的粉丝大火煸炒片刻，接着倒入准备好的紫甘蓝炒匀。 步骤5：调入适量的食盐翻炒均匀。 步骤6：接着调入少量的白糖提鲜，再次翻炒均匀后关火出锅。 步骤7：这道简单又快手的家常菜就做好了，喜欢的朋友可以试试～
4、紫菜豆腐汤 用料：内脂豆腐一盒，紫菜一张，虾皮一大匙，香葱一条，麻油数滴，鸡精少量。 做法： 步骤1：紫菜撕小块，虾皮冲洗一下。香葱分成两份分别切碎葱花和葱白部分 步骤2：豆腐划小块入锅中，加水煮开盛出沥干水分 步骤3：另起一锅注入色拉油烧至六成热下葱白爆香，再加入紫菜和虾皮略炒几下，加入适量清水或者高汤烧开 步骤4：倒入沥干水分的内脂豆腐块煮五分钟加盐调味，加少许鸡精，淋上几滴麻油撒上葱花就可以上桌了。 这个汤简单快熟，咸淡可根据个人喜好添加。我一般不放或少放盐，因为虾皮本身有一定的咸度，而且加了麻油味道也蛮鲜美的呢。