酱鸡脖怎么做好吃？
原料： 鸡脖子5公斤，酱油1.25公斤，甜面酱750克，味精15克，白糖500克，白酒适量。
制作过程： 将上述原料放入锅内，搅拌均匀后，置于明火上，烧沸后再煮40分钟，然后装入器皿内，随吃随取。
特点： 香酥可口，味道鲜美。
一、把鸡翅洗净并控干水份，加入胡椒粉、花椒粉拌匀腌制二小时；
二、把鸡蛋黄打散备用； 三、把面粉和淀粉拌成糊状待用； 四、把三勺生抽+两勺老抽+一勺糖调成汁（可依个人口味调适） 五、把腌制好的鸡翅沾匀蛋黄液，再滚上面粉，使翅中沾满面粉； 六、油锅七成热时，把沾满面粉的鸡翅放锅中炸至金黄色熟透后捞起沥干油份备用；
七、另起锅，倒入刚才调的酱汁，小火煮开，然后把炸好的鸡翅放入快速翻炒至均匀上色，让每根鸡翅都蘸裹上酱汁就可以出锅了。