鸡腿放什么炒好吃？
我喜欢吃辣的，所以我一般做辣子鸡。 买鸡腿的时候让店家给去骨~自己弄很麻烦而且容易搞断筋，然后剁成小块，加生抽、盐、料酒、淀粉，拌均匀腌制半个小时以上。 辣椒切小段儿，麻椒用搅拌机打碎（也可以用擀面杖碾碎）。
锅里倒油，烧热后倒入鸡肉快速翻炒至变色后捞出。 另起锅，倒油，放入豆瓣酱和剁碎的麻椒爆香，倒入辣椒和鸡肉一起炒呀炒呀……直到鸡肉表面呈亮晶晶的光泽感就可以啦～
其实这种炒法比较接近宫保鸡丁的做法哈哈哈～只是不放花生，而且我没有放黄瓜和胡萝卜～ 我还吃过酱焖鸡腿，也超好吃！就是把鸡腿泡出血水之后，放进电饭煲里，倒酱油、老抽、豆瓣酱上色，撒白糖和五香粉提味，最后加水没过鸡腿就可以了。按下煮饭键，等着它“咕嘟咕嘟”就好了。 当然最经典的做法就是炸鸡咯〜买回去的鸡腿去掉骨头，用刀背敲入味。然后倒鸡蛋清、淀粉、面粉，抓匀了让鸡肉都沾上面粉。
锅中倒油，热了以后把鸡腿一个个放进去炸至金黄酥脆捞出．这个时候可以配着番茄酱一起吃啦〜