前排骨怎么做好吃？
说到排骨，很多人都会忍不住吞口水了~ 排骨有无数做法，红烧、糖醋、蒜香、椒盐...... 但是你试过用排骨烧豆腐吗？那味道简直不摆了！ 而且食材极其简单，荤素搭配，营养丰富又美味~
【准备材料】 排骨500g、嫩豆腐250g、生姜1块、料酒2勺、生抽3勺 老抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1小勺、食盐适量
【制作步骤】
1.首先我们将排骨清洗干净后剁成小块备用。 （排骨选用猪肋骨或者猪脊骨都是不错的选择）
2.接着我们再准备一块生姜，将生姜去皮洗干净切成片备用。
3.然后把所有调料准备好。
4.接下来我们就可以开始做菜了。 锅中加入适量清水，冷水下锅把排骨放进去焯水，同时加入姜片和2勺料酒去腥。
大火煮开后再煮1分钟就可以出锅捞起了。这样处理过的排骨吃起来腥味会更淡一些。 煮排骨的时候别忘了准备一个鸡蛋清，待会用来拌豆腐。
5.另起锅，倒入适量食用油烧热后，放入姜片爆香。
6.然后放入焯好水的排骨煸炒至表面微微金黄。
7.这时候我们放入3勺生抽+1勺老抽+1小勺白砂糖+1小勺胡椒粉调底色。
8.再把煮熟的鸡蛋清倒进去翻匀，让每块排骨都沾上蛋青液。
9.接着把切好的嫩豆腐倒进去轻轻翻炒几下，可以让豆腐更入味。
10.最后我们把排骨连汤带水倒入高压锅，盖上盖子大火烧开转小火焖20分钟左右即可。 (没有高压锅就用普通锅慢慢炖吧，就是费时费力点儿)
美味的排骨烧豆腐就做好啦～ 排骨酥软入味，搭配上软糯Q弹的豆腐，一口咬下去满嘴都是满满的幸福感～ 一碗根本不够吃的！