鸡爪怎么烧最好吃？
我见过的最好的烧凤爪，是广东湛江当地的传统吃法，做法非常简单，跟做红烧肉一样，但是比红烧肉要好吃很多！ 这里说的凤爪其实指的就是鸡爪，在粤菜里通常称之为凤爪。
原料：新鲜鸡爪10个，食盐、姜、蒜、生抽、老抽、干辣椒、香叶、八角适量。 做法步骤：
第一步：把鸡爪清洗干净，用剪刀剪掉鸡爪的指甲（如果不喜欢吃鸡爪甲的可以剪得短一些）
第二步：鸡爪冷水下锅，水开后煮3分钟左右捞起沥干水分备用
第三步：锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香后加入切好的凤爪炒出香味，然后加入生抽、老抽、食盐翻炒均匀上色出锅。 上锅蒸半个小时左右，出锅撒上葱花点缀即可。这样一道鲜香可口、软糯入味、肥而不腻的豉汁凤爪就做好啦～