什么酸菜好吃?

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我推荐一个,就是很普通的东北大白菜腌制的酸菜(不是大头菜那种),这种白菜本身没什么味道,但是腌制出来的酸菜特别香! 一般北方人冬天都会自己腌制一些酸菜来过冬吃,我自己没这个习惯,不过我有个朋友就特别喜欢自己腌酸菜,每年都要做不少,然后分给我们一些尝尝鲜~

今年我又吃了她给我的一小袋,真的很好吃啊!闻上去很香,吃起来更是有浓浓的白菜味,而且酸味适度,口感也很好,不会太咸也不会太淡,总之就是相当合我的胃口啦~ 不知道题主是哪里人,估计北方的超市里会有卖的吧,如果没有的话可以去问问当地人哪里有卖自制酸菜的,应该不难找,实在不行网购也行……

顺便一提,我们这边超市卖的酸菜味道都很一般,跟我在朋友那里吃到的差远了……所以我一般都买山东大白菜来腌酸菜TAT 话说回来,如果题主口味跟我差不多的话不妨去试试,个人觉得还挺好吃的哦~~

优质答主

我吃过的几种酸菜里,最好吃的莫过于山东大酸菜! 这是用白菜做成的。 我以前是不怎么吃酸菜的,因为觉得它气味有点重。有一次跟朋友去一家小店吃饭,点了一个酸菜粉条肉炒面(后来知道是炸酱面的做法),这味道真是好,让我以后再也不放过这种美味了……

后来我发现,超市里有专门卖的酸菜,就是那种东北黑芥,里面还有酸菜缸和坛子,而且不是那种特别白的颜色,而是灰绿色的,上面飘着白霜; 买来之后自己腌,放在坛子里盖上盖子,10多天后就可以吃了。但是要注意的是:在制作的过程中千万不能沾油,不然容易坏掉哦~ 如果喜欢酸酸的口味就放少许白醋进去,如果喜欢爽脆的口感可以过一遍水再食用。

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