什么药材烝鸡好吃？
原料：童子鸡1只，当归、生地黄各30克，黄芪40克，黑芝麻50克 调味料：料酒20毫升，精盐3克，味精2克，白糖5克，胡椒面2克，酱油8毫升，大葱6克，生姜3克，芝麻油10毫升 高淳砂锅，文火煲3小时。
制作： 1.把鸡宰杀后，洗净，剁成块；当归、生地、黄芪用清水浸透，切成薄片；黑芝麻炒熟备用。
2.炒锅上火，放入少量水，加入白酒和精盐，烧沸后，下入鸡块焯一下，然后捞出晾干水分。
3.将鸡块装入砂锅，放进葱段、姜片，调入适量清水（没过鸡肉为宜），用小火炖2小时左右，然后把切好的当归、生地、黄芪放入，再煮约半小时，加胡椒粉、味精、白糖、酱油和芝麻油调好味，撒上黑芝麻，焖至汤汁收干即成。
特点：滋补强身，润肤养颜。
注：此菜原为药膳，具有补气养血、滋肾益精、润燥滑肠的功效。现代研究表明，鸡蛋含有卵磷脂、脑磷脂、麦胶蛋白与微量的脂肪，这些物质有助于增强智力、强壮机体、改善记忆力等。