食材：大米半杯，芹菜一颗，食盐适量 做法： 大米淘洗干净后用清水浸泡半小时； 芹菜摘去叶子，保留茎部，清洗干净后切成碎末； 在砂锅中倒入足量的清水，大火煮沸后放入大米煮散，然后调成小火慢慢熬煮成粥； 待粥熬至软糯时，加入切好的芹菜和少许的食盐，搅拌均匀后继续熬煮几分钟就可以出锅食用了。
Tips：
1、如果不喜欢吃太硬的大米饭，可以在清洗大米的时候留一部分水不倒，这样浸泡过的大米会吸水变软。
2、在煮粥的过程中，火候不能太大，以免粥糊底。
3、如果喜欢脆爽的芹菜口感，可以不用切得太细，如果用粉碎机打成泥再熬粥就更好了。
封于舒优质答主我妈妈做的很好吃的，就是煮的时候把米捞出来用清水淘一遍再放进去（我是这么弄的），用大火煮开之后调成小火慢慢熬。 我的母亲是东北人，她小时候经常吃这个！后来到了南方生活后就很少做了…所以我现在做的时候也总觉得味道不对了，不是记忆中的那个味了！但是我还是觉得这是最好喝的粥！
其实你可以放点皮蛋和瘦肉一起熬。 我家有个习俗，每年在夏天都要煲凉茶喝～就是用那种很便宜的山楂片、干柠檬片啊什么的煲。然后里面要加一点绿豆。我觉得绿豆可以解腻。不过我不喜欢太酸的口感的话就少放一点白醋咯…… 还有我妈以前常给我煲的这个糖水也很好喝的~~ 用糯米粉和清水先蒸一碗甜甜的糯米团子然后再下油锅里炸成金黄色就更好吃了！ 这些都是记忆中妈妈的味道哦~
